Цього разу на своїй сторінці в Instagram зірка "Мастер Шеф" Єлизавета Глинська поділилася секретами приготування торта з горіховою пастою. Також "Мастер Шеф" Глинська дала кілька порад, які допоможуть робити частування простіше та швидше.
Інгредієнти:
Горіхове тісто:
- 150 г яєць (3 шт)
- 220 г цукру (8 ст. л. з гіркою + 1 ст. л. без гірки)
- 200 г волоського горіха
- Ванільний цукор
- 300 г борошна (10 ст. л. з гіркою)
- 10 г розпушувача (2 ч. л.)
- сіль
Вершковий крем:
- 600 мл молока (3 склянки, об'ємом 200 мл)
- 20 г борошна (1 ст. л. без гірки)
- 20 г кукурудзяного крохмалю (2 ст. л. без гірки + 1 ч. л. без гірки)
- 100 г цукру (4 ст. л. з гіркою)
- 80 г вершкового масла (жирністю 82%)
- 300 мл вершків (жирністю 30-35%) (1,5 склянки, об'ємом 200 мл)
Горіхова карамель:
- 150 мл вершків (жирністю 30-35%) (3/4 склянки, об'ємом 200 мл)
- 120 г цукру (4 ст. л. з гіркою + 1 ст. л. без гірки)
- сіль
- 100 г вершкового масла (жирністю 82%) (1/2 пачки)
- 100 г горіхової пасти (4 ст. л)
Інструкції:
Для горіхового тіста:
Збийте яйця з цукром до утворення пишної маси, ділиться "Мастер Шеф" Глинська.
Подрібніть волоські горіхи в блендері і додайте до яєчної маси.
Поступово додавайте ванільний цукор, борошно, розпушувач і сіль, перемішуючи.
Вилийте тісто у форму і випікайте в розігрітій духовці при 180°C протягом 30-35 хвилин.
Для вершкового крему:
У молоці розчиніть борошно та кукурудзяний крохмаль.
"Мастер Шеф" Глинська радить, у сотейнику змішайте молочну суміш, цукор і варіть до загусання.
Додайте вершкове масло і добре перемішайте.
Вимкніть вогонь і охолодіть крем.
В окремому посуді збийте вершки і повільно додайте їх в остиглий крем, перемішуючи.
Для горіхової карамелі:
У сотейнику розігрійте вершки, цукор, сіль та вершкове масло.
Варіть, поки|доки| суміш не стане карамельного кольору.
Зніміть з вогню і додайте горіхову пасту, добре перемішуючи.
Складання торта:
Покладіть перший корж на папір для випікання. Змастити шар вершкового крему. "Мастер Шеф" Глінська далі рекомендує повторити процес з коржами і кремом, що залишилися.
Полити торт горіхової карамеллю.
Останні новини України:
Нагадаємо, "Майстер Шеф" Глинська дала рецепт простої та дуже смачної закуски зі скумбрії.
Як повідомляла Politeka, "Майстер Шеф" Глинська дала рецепт смачної сирної плетінки.
Також Politeka писала, що "Майстер Шеф" Глинська дала рецепт найсмачніших бананових оладок.
