Євген Клопотенко та популярна українська співачка Настя Каменських в ефірі кулінарного проєкту "Пекельні борошна" показали, як приготувати смачні та соковиті курячі гомілки з яблуками. Шоу вийшло на YouTube-каналі "СТБ" (щоб подивитися відео, проскрольте вниз).
Для цього рецепту Євген Клопотенко бере такі інгредієнти:
- курячі гомілки - 5 шт.
- яблука - 6 шт.
- мед - 40 г
- морква - 1 шт.
- цибуля - 1 шт.
- вода - 150 мл
- дрібка меленої кави
Євген Клопотенко особливо радить спробувати яблука "Кандиль синап" - це кримський сорт, один із трьох сортів яблук, що були виведені в Україні (також Симиренка й Білий налив). "Кандиль синап" за їх форму ще називають заячою мордочкою.
Спершу Євген Клопотенко викладає курячі гомілки в форму для запікання. Щоб отримати гарну золотаву скоринку, змащуємо гомілки медом і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 30-40 хвилин.
Окремо готуємо яблука. Чотири яблука чистимо від шкірки та акуратно видаляємо серцевину, нарізаємо на рівні кружальця, викладаємо їх на деко, застелене пергаментом, і запікаємо 30 хвилин при 180 градусах.
Шоб приготувати соус до гомілок, "Мастер Шеф" Євген Клопотенко чистить від шкірки та серединки ще два яблука, нарізає їх скибочками й також запікає при 180 градусах 20 хвилин.
Також для соусу треба приготувати бульйон: просто відварюємо у воді моркву та цибулю. Запечені яблука для соусу перебиваємо блендером до однорідності, додаємо 150 мл бульйону та дрібку меленої кави для пікантності.
Для подачі по центру тарілки Євген Клопотенко викладає запечені яблучні кільця, а зверху курячі гомілки, поливаємо все соусом і насолоджуєммося.
Останні новини України:
Як не плакати при нарізанні цибулі - Євген Клопотенко видав свій лайфхак.
Незвичайна страва з гречкою - Євген Клопотенко розкрив оригінальний рецепт пирога.
