Зірка "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова запропонувала рецепт незвичайного торта з коржами "навпаки". "Мастер Шеф" вважає, що цей десерт за смаком неймовірно ніжний, і не дуже солодкий.
Для бісквіту:
- 4 яйця
- 150 г цукру
- 110 г борошна
Для просочення:
- 300 г ягід чорниці
- 50 г амаретто
Для крему:
- 650 г вершкового сиру
- 50 г цукрової пудри
Для прикрас:
- 200 г ягід (за сезоном)
- 200 г мигдальних пластівців
Приготування бісквіта:
Розділіть білки та жовтки. Збийте білки з половиною цукру до утворення жорстких піків, ділиться "Мастер Шеф" Литвинова. В іншій мисці збийте жовтки з цукром, що залишився, до білого кольору і пишної піни.
Дуже обережно з'єднайте білки та жовтки, додаючи просіяне борошно поступово. Просійте борошно прямо в миску з яйцями.
Викладіть тісто на лист, вирівняйте і випікайте 10-15 хвилин при 180 градусах. Остудіть повністю.
Приготування крему:
"Мастер Шеф" Литвинова радить, збийте холодний вершковий сир із цукровою пудрою міксером 5-7 хвилин.
Просочення чорничним амаретто:
Перетріть чорницю блендером і додайте амаретто.
Складання торта:
Наріжте бісквіт упоперек на три смуги за допомогою лінійки.
Просочіть смуги чорничним амаретто. Нанесіть половину крему та розрівняйте, розповідає "Мастер Шеф" Литвинова.
Закрутіть першу смугу в рулет, покладіть на другу та знову закрутіть. Повторіть із третьою смугою.
Поставте торт перевернутим донизу, загорніть у фольгу та залиште на 3-4 години для стабілізації.
Прикраса:
Змастіть торт зверху кремом, що залишився, і розрівняйте. Прикрасьте борти підсмаженими і мигдальними пластівцями, що охололи. "Мастер Шеф" Литвинова зауважує, зверху красиво прикрасьте свіжими ягодами по сезону.
Останні новини України:
Нагадаємо, зірка "Майстер Шеф" Литвинова дала простий рецепт домашніх запечених ролів.
Як повідомляла Politeka, зірка "Майстер Шеф" Тетяна Литвинова дала рецепт швидкої та безпечної домашньої шаурми.
Також Politeka писала, що Тетяна Литвинова показала, як приготувати справжню українську часникову ковбасу.
