Цього разу зірка "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська показала, як приготувати смачний і корисний десерт "Яблучні хмаринки".
Для цього рецепту "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська бере такі інгредієнти:
- 1,2 кг яблук (краще кислих сортів)
- 100 г цукру
- 30 г желатину
- 150 мл води
- ванільний цукор або кориця (за бажанням)
- лимонна кислота (1/5 ч. л.)
Спершу "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська додає желатин у воду та лишає його набухати - 10-15 хвилин за кімнатної температури.
Яблука миємо, чистимо, нарізаємо невеликими шматочками, викладаємо в форму та запікаємо в розігрітій до 170 градусів духовці 15-20 хвилин, або просто 10 хвилин у мікрохвильовці.
До гарячих яблук "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська додає цукор, ваніль і лимонну кислоту, перемішує все та перебиває занурювальним блендером до однорідності.
В гаряче яблучне пюре додаємо розмочений желатин, перемішуємо та знову пробиваємо блендером. Накриваємо масу харчовою плівкою "в контакт", даємо охолонути за кімнатної температури, а потім відправляємо у холодильник на 5 годин.
Після цього "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська викладає яблучну масу в чашу комбайна та починає збивати її віничком на великих обертах до посвітлішання та збільшення в об’ємі.
Форму (можна брати будь-яку) змащуємо олією. Щоб десерт було легше діставати, можна застелити форму харчовою плівкою. Викладаємо збиту яблучну масу, розрівнюємо, накриваємо плівкою та ставимо на 4-5 годин у холодильник. Застиглий десерт нарізаємо на шматочки і можна подавати.
Останні новини України:
Нагадаємо, "Мастер Шеф" Глінська дала рецепт простої та дуже смачної закуски зі скумбрії.
Як повідомляла Politeka, "Мастер Шеф" Глінська дала рецепт смачнющої сирної плетінки.
Також Politeka писала, що "Мастер Шеф" Глінська дала рецепт найсмачніших бананових оладок.
