Зірка "Мастер Шеф" Володимир Ярославський розповів у соціальній мережі, як раніше чи не кожна господиня намагалася поділитися своїм рецептом святкового печива. "Мастер Шеф" Ярославський помічає, прикрашати такі пряники можна різним способом і кремом.
Інгредієнти:
Для тіста:
- 125 г цукру (для карамелі)
- 100 мл води
- 100 г цукру
- 100 г вершкового масла
- 125 г меду
- 5 г харчової соди
- 1 яйце
- 10 г кориці (порошок)
- 10 г імбиру (порошок)
- 5 г порошку бадьяну та кардамону
- 520 г борошна "Хуторок"
Для глазурі:
- 150-180 г цукрової пудри
- 30 г білка
- 5-7 г лимонного соку
Приготування:
У сотейнику розтоплюйте 125 г цукру до отримання темно-коричневої карамелі, ділиться "Мастер Шеф" Ярославський.
Зніміть з вогню та обережно додайте воду, щоб розчинити карамель.
Додайте 100 г цукру, вершкове масло, мед. Поверніть на слабенький вогонь, щоб цукор розчинився. Зніміть з вогню і залиште на 10 хвилин для остигання.
Приготування тіста:
Додайте харчову соду в охолоджену масу, перемішайте.
Температура повинна перевищувати 60°C. Поступово додайте борошно, спеції та замішуйте тісто.
"Мастер Шеф" Ярославський помічає, якщо температура трохи знизиться, додайте яйце (або 2 жовтки).
Оберніть тісто плівкою і залиште в холодильнику кілька годин.
Розкочування та випічка:
Розкачайте холодне тісто до товщини 0,6-0,8 см.
Виріжте формами пряники і викладіть пергамент.
Випікайте при температурі 180-185°C протягом 10-11 хвилин, радить Мастер Шеф Ярославський.
Приготування глазурі:
У мисці добре перемішайте цукрову пудру, білок та лимонний сік до отримання піни.
За бажанням додайте буряковий сік як барвник.
Покриття глазур'ю:
Охолоджені пряники покрийте приготованою глазур'ю.
Дайте глазурі застигнути, потім прикрасьте за бажанням, поділився "Мастер Шеф" Ярославський.
Останні новини України:
Нагадаємо, Володимир Ярославський з "Майстер Шеф" дав рецепт ідеальних домашніх чебуреків.
Як повідомляла Politeka, суддя "Майстер Шеф" Володимир Ярославський дав дуже простий та смачний рецепт шарлотки.
Також Politeka писала, що Володимир Ярославський поділився рецептом неймовірно смачних лінивих вареників.
