Зірка "Мастер Шеф" Володимир Ярославський Розповів, як приготувати святковий пиріг з рибою. За словами "Мастер Шефа", страву можна подавати як гарячою, так і холодною. Також він додав, що можна змінювати порядок начинки.
Інгредієнти:
- 1 кг листкового дріжджового тіста
- 1 кг свіжого шпинату або 400 г розмороженого
- 150 г цибулі
- 60–70 г вершкового масла
- 6 яєць
- Приблизно 950 г тушки горбуші (500-550 г філе)
- Сіль перець
- Яйце для помазки
- Трохи борошна для посипання пергаменту
Приготування:
Розморозьте продукти заздалегідь у холодильнику. Філе риби ретельно розробіть, видаліть кісточки. У свіжого шпинату видаліть стебла і поріжте дрібно листя. Цибулю дрібно наріжте, ділиться "Мастер Шеф" Ярославський.
Приготування начинки:
Обсмажте цибулю на середньому вогні у вершковому маслі до золотистого забарвлення.
Додайте шпинат, посоліть і поперчіть. Перемішуйте доти, поки шпинат не осів.
Яйця відваріть майже круто, охолодіть і наріжте слайсами, додає "Мастер Шеф" Ярославський.
Приготування тіста:
Розкотіть дуже холодне листкове тісто на пергаменті та борошні до товщини 4-5 мм.
Складання та запікання:
"Мастер Шеф" Ярославський радить викласти начинку на тісто в наступному порядку: шпинат з цибулею, шари яєць, скибочки горбуші. Посоліть і поперчіть до смаку.
Загорніть тісто, змастіть яйцем.
Зробіть на тесті легкий рисунок, не прорізаючи його до кінця.
Покладіть пиріг у розігріту духовку до 180–185°C і випікайте до золотистої кірки, приблизно 25–27 хвилин.
Подання:
Подавайте пиріг гарячим чи холодним, нарізаним порційними шматочками.
Підказка:
Ви можете експериментувати з порядком шарів начинки, надаючи пирогу різні смакові відтінки, зауважив Мастер Шеф Ярославський.
Останні новини України:
Нагадаємо, Володимир Ярославський з "Майстер Шеф" дав рецепт ідеальних домашніх чебуреків.
Як повідомляла Politeka, суддя "Майстер Шеф" Володимир Ярославський дав дуже простий та смачний рецепт шарлотки.
Також Politeka писала, що Володимир Ярославський поділився рецептом неймовірно смачних лінивих вареників.
