Євген Клопотенко радить, що для рецепту Оселедець під шубою, завдяки якому вдастьтся «націоналізувати радянську страву, але залишити смак», взяти такі інгредієнти: буряк – 1 шт., картопля – 1 шт., морква – 1 шт., оселедець – 1 шт., солодка гірчиця – 60 г, хрін – 10 г, яйця – 4 шт., оцет – 10 мл рослинна олія – 150 мл, петрушка – 3 гілочки, горіхи – 50 г.
Овочі запікаємоу у духовці. Оселедець маринуємо у солодкій гірчиці з невеличким додаванням хрону.
Заправляти Оселедець під шубою Евген Клопотенко радить тільки домашнім майонезом. Для цього беремо два жовтки, чайну ложку солодкої гірчиці, трішки оцту і приблизно 100-150 мл. олії, яку ми додаємо тоненькою смужечкою.
«Гарно розмішуємо, поки в нас не вийде однорідна гарна емульсія», - пояснив Євген Клопотенко рецепт приготування домашнього майонезу у YouTube-каналі «Все буде смачно».
Два яйця відварюємо вкруту, нарізаємо і перекладаємо до майонезу. Теж саме робимо з петрушкою – дрібно ріжемо.
Салат Оселедець під шубою, український варіант
«Чекаємо, коли запечені овочі охолонуть, нарізаємо їх слайсами. Це дуже важливо для того, щоб змінити форму нашої нарізки», - радить Євген Клопотенко, розповідаючи рецепт салату Оселедець під Шубою.
Нарізані овочі перекладаємо в одну ємність. Таким самим чином нарізаємо оселедець і перекладаємо до овочів. Наступний крок – інгредієнти заправляємо домашнім майонезом. Додаємо трохи горіхів, за бажанням, і викладаємо на тарілку.
«Той самий смак, але більш корисний і найголовніше – український!», - підкреслює Євген Клопотенко.
Останні новини України:
Як не плакати при нарізанні цибулі - Євген Клопотенко видав свій лайфхак.
Незвичайна страва з гречкою - Євген Клопотенко розкрив оригінальний рецепт пирога.
