Замінити майонез в Олів’є можна грецьким йогуртом. Найпростіший рецепт заправки – розбавити грецький йогурт навпіл зі сметаною, пише Politeka.net.
Чудовою заміною майонезу в Олів’є грецький йогурт може слугувати і без сметани. Слід просто додати улюблену приправу, наприклад мелений перець або коріандр.
Особливу пікантність можна внести за допомогою кінзи або кропу.
Ще один рецепт смачної альтернативи майонезу в Олів’є – сметанно-гірчична заправка.
Просто додаємо в скляну тару 200 мл. сметани і дві столових ложки гірчиці, і розмішуємо.
Якщо додати в сметану і гірчицю трохи тертого жовтка вареного яйця, салат Олів’є заграє пікантним смаком.
Для приготування соусу для олів’є замість майонезу також можно взяти 50 мл молока і 100 мл соняшникової олії або оливкової, гірчицю і лимонний сік.
Збиваємо молоко і олію до однорідності, додаємо ½ ч. л гірчиці, 1 десертну ложку лимонного соку, 1/3 ч. л дрібної солі.
Знову все перемішуємо до однорідної констистенції. От і все, смачна заміна майонезу в Олів’є готова. За бажанням можна додати часник, паприку, базилік або свіжу зелень.
Чим замінити майонез в Олів’є
Замінити майонез в олів’є можна і заправкою з вершками. Для цього беремо 2 ст. л. лимонного соку і ½ ч. л. солі. Увімкнувши блендер повльно вливаємо в склянку з лимонним соком і сіллю свіжих нежирних вершків (200 мл).
У соус додаємо улюблену зелень.
Ще одна цікава ідея, чим замінити майонез в олів’є – сирно-йогуртовий соус. Для його приготування знадобляться такі інгредієнти: 200 мл. – знежирений йогурт; 200 г. – домашній сир; 2 шт. – варені яєчні жовтки; 2 ч. л. – гірчиця; 2 ч. л. – лимонний сік, а також сіль та перець за смаком.
Спочатку пропускаємо сир через ситечко або ж збиваємо блендером до пухкої маси. Додайте йогурт, жовтки, гірчицю, лимонний сік та сіль і ще кілька хвилин збивайте.
Сирно-йогуртовий соус, який чудово замінить майонез, готовий.
Останні новини України:
Краще, ніж омлет - Ольга Сумська поділилася рецептом смакоти на сніданок.
Намазка на хліб за п'ять хвилин: незамінний рецепт з продуктів, які є в кожному домі.
Лаваш зі смачною начинкою - рецепт шикарної закуски від зірки "Мастер Шеф".
