Для приготування котлет з курячої печінки за рецептом Ольги Сумської знадобляться такі інгредієнти: Куряча печінка - 300 г, Яйця - 2 шт, Цибуля - 2-3 шт, Панірувальні сухарі - 1 ст.л, Зелень - за смаком, Рослинна олія - за смаком, Сіль / Перець - за смаком.
Цибулю чистимо і ріжемо на шматочки, збиваємо її у блендері. Наступний крок у приготуванні котлет з курячої печінки – до цибулі у блендер додаємо шматочки печінки. Збиваємо до консистенції фаршу.
Викладаємо фаршу у миску і додаємо порізану зелень, яйця, сіль та перець. Ретельно перемішуємо.
«Я раджу додати трохи панірувальних сухарів. Так наш фарш набуде певної констистенції, стане трохи густішим», - розповіла ольга Сумська про хід приготування котлет з курячої печінки в ефірі програми «Смак дня».
Гарно розігріваємо пательню з маслом і викладаємо ложкою суміш фаршу.
«Як же я не любила їсти печінку в дитинстві. А бабуся знала, що вона підвищує рівень гомоглобіну і вона робила печінкові оладки. І я з насолодою їх вминала», - пригадала Ольга Сумська.
Щоб котлети з курячої печінки не пригоріли треба вчасно їх перегорнути.
Тож обсмажуємо котлети з двох сторін, до столу подаємо зі сметаною. Також страву можна прикрасити гілочкою зелені.
Останні новини України:
Ніякої м'ясорубки: рецепт і секрети правильного форшмаку, як в Одесі.
Корисно і поживно - Джамала дала чудовий рецепт сніданку за п'ять хвилин.
Смачніше звичайної квашеної капусти: рецепт від Лідії Таран і відомого шеф-кухаря.
