Євген Клопотенко в ефірі кулінарного проєкту "Пекельні борошна", зірковою гостею якого стала популярна співачка, фронтвумен гурту The Hardkiss Юлія Саніна, вирішив приготувати запечену форель із бекмесом (сиропом із кавуна). Шоу вийшло на YouTube-каналі "СТБ" (шоб подивитися відео, проскрольте вниз).
Для цього рецепту Євген Клопотенко бере такі інгредієнти:
- кавун - 1 шт.
- форель - 2 шт.
- бринза до смаку
- сіль і перець до смаку
- сік лимона - 1-2 ст. л.
- чебрець до смаку
- олія - 1 ст. л.
Спершу Євген Клопотенко миє кавун, чистить його від шкірки, а м'якоть перебиває за допомогою блендера до однорідності. Проціджуємо перебитий кавун через сито, аби позбутися кісточок.
Кавуновий сік виливаємо в каструлю та варимо 3-4 години (або готуємо на паровій бані приблизно 12 годин).
Далі Євген Клопотенко береться готувати рибу. Випатрану форель з усіх боків солимо та перчимо, додаємо лимонний сік і чебрець. Після цього фаршируємо рибу бринзою.
Викладаємо фаршировану форель у форму для запікання, змащену олією, та відправляємо рибу в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 20 хвилин.
Перед подачею Євген Клопотенко змащує запечену форель бекмесом. Ця страва буде чудовим варіантом або для святкового столу, або для романтичної вечері.
Останні новини України:
Нагадаємо, суддя "Мастер Шеф" Ольга Мартиновська дала покращений рецепт фаршированих помідорів.
Як повідомляла Politeka, "Мастер Шеф" Володимир Ярославський дав рецепт смачного кисло-солодкого соусу.
Також Politeka писала, що Ектор Хіменес-Браво з "Мастер Шеф" дав рецепт трендової страви для сніданку.
