Євген Клопотенко в ефірі кулінарного проєкту "Пекельні борошна" на прохання відомої української співачки, фронтвумен гурту The Hardkiss Юлії Саніної запропонував автентичну українську страву на заміну звичайному картопляному пюре.
Клопотенко вирішив приготувати товчанку. Шоу вийшло на YouTube-каналі "СТБ" (шоб подивитися відео, проскрольте вниз).
Для цього рецепту Євген Клопотенко бере такі інгредієнти:
- картопля - 4 шт.
- квасоля - 100 г
- цибуля - 1 шт.
- вершкове масло - 50 г
- мак - 2 ст. л.
- сіль
- олія
Спершу Євген Клопотенко чистить, миє, нарізає невеликими шматочками та відварює картоплю в підсоленій воді до готовності. Аби товчанка вийшла ще смачнішою й ароматнішою, шеф-кухар радить додати до картоплі під час варки трішки дрібно нарізаної цибулі або часнику.
Квасолю варимо приблизно 1,5 години без попереднього замочування та без додавання солі.
Далі Євген Клопотенко чистить, нарізає кубиком цибулю та обсмажує її на олії до золотавості.
З картоплі та квасолі зливаємо воду. До відвареної картоплі додаємо квасолю, обсмажену цибульку, вершкове масло та добре все товчемо. За бажанням можна додати ще солі.
Коли все готово, Євген Клопотенко додає дві ложки маку та знову добре перемішує суміш. Мак додасть товчанці приємного хрусту.
Останні новини України:
Нагадаємо, суддя "Мастер Шеф" Ольга Мартиновська дала покращений рецепт фаршированих помідорів.
Як повідомляла Politeka, "Мастер Шеф" Володимир Ярославський дав рецепт смачного кисло-солодкого соусу.
Також Politeka писала, що Ектор Хіменес-Браво з "Мастер Шеф" дав рецепт трендової страви для сніданку.
