Євген Клопотенко та фронтмен гурту "Без Обмежень" Сергій Танчинець в ефірі кулінарного проєкту "Пекельні борошна" показали, як приготувати фіолетові голубці. Шоу вийшло на YouTube-каналі "СТБ" (шоб подивитися відео, проскрольте вниз).
Оскільки Сергій Танчинець не їсть м'яса, Євген Клопотенко запропонував два види начинки — м'ясну та пісну.
Для цього рецепту Євген Клопотенко бере такі інгредієнти:
- фіолетова капуста - 1 шт.
- пшоно - 200 г
- сметана - 100 г
- томатна паста - 100 г
- вода - 50 мл
- філе курячих стегенець
- сіль
- ромашка (звичайна, яку можна придбати в аптеці)
Спершу Євген Клопотенко вирізає качан і відварює капусту 20 хвилин. Відвареній капусті даємо трохи охолонути, а потім розбираємо її на листя.
Половину голубців шеф-кухар готує пісними, а другу половину - з додаванням м'яса.
Щоб приготувати пісні голубці, просто промиваємо пшоно та щільно замотуємо його в листя капусти. Для м'ясних так само промиваємо пшоно, м'ясо нарізаємо на шматочки, посипаємо ромашкою та сіллю. Щільно загортаємо пшоно та м'ясо в капустяне листя.
Далі Євген Клопотенко готує заливку, змішуючи сметану з водою та томатною пастою.
Викладаємо голубці в форму для запікання, заливаємо їх томатно-сметанним соусом, накриваємо фольгою та відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 1 годину 30 хвилин.
Нагадаємо, суддя "Мастер Шеф" Ольга Мартиновська дала покращений рецепт фаршированих помідорів.
Як повідомляла Politeka, "Мастер Шеф" Володимир Ярославський дав рецепт смачного кисло-солодкого соусу.
Також Politeka писала, що Ектор Хіменес-Браво з "Мастер Шеф" дав рецепт трендової страви для сніданку.
