Зірка "Мастер Шеф" Володимир Ярославський показав, як приготувати ідеальний гарбузовий суп.
"В осінньо-зимовий сезон я досить часто дегустую супи з гарбуза. І мене завжди накриває нестримним потоком солодкого смаку, що, звичайно, дещо заважає в гарбузовому супі. Та все ж одного разу мені вдалося знайти найсмачніший рецепт цієї страви, яким я із особливим задоволенням ділюся з вами! ", — радить суддя "Мастер Шеф" Ярославський.
Для цього рецепту "Мастер Шеф" Володимир Ярославський бере такі інгредієнти:
- 600-700 г печеного гарбуза
- 100 г цибулі
- 300 г консервованих томатів у власному соці Пелаті (або взяти вдвічі більше свіжих і бланширувати, щоб зняти шкірку)
- 20 г жовтої пасти каррі або суха суміш спецій
- гарбузове насіння, гарбузова олія
- олія для смаження і запікання
Спершу "Мастер Шеф" Володимир Ярославський чистить гарбуз, ріже його на довільні шматки, збризкує оливковою олією, посипає сіллю та свіжим чебрецем і відправляє в розігріту до 200 градусів духовку запікатися під фольгою або в рукаві протягом 30 хвилин. Потім прибираємо фольгу і печемо гарбуз ще хвилин 10, щоб він підсушився.
Цибулю нарізаємо та обсмажуємо до легкої рум’яності, додаємо томати і тушкуємо овочі 10 хвилин.
Додаємо до томатів із цибулею запечений гарбуз, а також овочевий бульйон або воду, доводимо до кіпіння.
Занурувальним блендером "Мастер Шеф" Володимир Ярославський перетворює все в пюре, регулюючи густоту водою. В кінці додаємо сіль і пасту каррі за смаком.
Подавати страву найкраще гарячою, поливши гарбузовою олією та посипавши підсушеним гарбузовим насінням.
Останні новини України:
Нагадаємо, Володимир Ярославський із "Мастер Шеф" дав рецепт ідеальних домашніх чебуреків.
Як повідомляла Politeka, суддя "Мастер Шеф" Володимир Ярославський дав дуже простий та смачний рецепт шарлотки.
Також Politeka писала, що Володимир Ярославський поділився рецептом неймовірно смачних лінивих вареників.
