Зірка шоу "Мастер Шеф" Ольга Мартиновська показала рецепт неймовірно смачного шоколадного gâteau (тістечко з французької).
Для цього рецепту суддя "Мастер Шеф" Ольга Мартиновська бере такі інгредієнти:
- 120 г вершкового масла
- 90 г чорного шоколаду
- 4 білка
- 150 г цукру
- 50 г борошна
Спершу "Мастер Шеф" Ольга Мартиновська на водяній бані розтоплює шоколад та вершкове масло. Даємо цій суміші час, щоб вона охолола.
Білки з цукром треба збити у французьку меренгу: міксером збиваємо білки, поступово підвищуючи швидкість і поступово всипаючи цукор — маса має вийти гладкою та добре тримати форму.
Порційно вводимо в меренгу і перемішуємо розтоплений шоколад із маслом, а в кінці через ситечко додаємо борошно.
"Мастер Шеф" Ольга Мартиновська бере порційні форми, змащує їх вершковим маслом і злегка присипає цукровою пудрою.
Розливаємо наше шоколадне суфле в форми та випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці 15 хвилин.
⠀
"По консистенції десерт виходить вологим, густим, але при цьому повітряним. Рекомендую подавати шоколадне суфле не з солодким морозивом, а з холодною сметаною. Така собі кислинка придасть особливий післясмак", — додала "Мастер Шеф" Ольга Мартиновська.
Останні новини України:
Нагадаємо, суддя "Мастер Шеф" Ольга Мартиновська дала покращений рецепт фаршированих помідорів.
Як повідомляла Politeka, "Мастер Шеф" Володимир Ярославський дав рецепт смачного кисло-солодкого соусу.
Також Politeka писала, що Ектор Хіменес-Браво з "Мастер Шеф" дав рецепт трендової страви для сніданку.
