Переможниця та суддя шоу "Мастер Шеф" Ольга Мартиновська розповіла, як приготувати нормандський тарт із яблуками.
Для пісочного тіста "Мастер Шеф" Ольга Мартиновська бере такі інгредієнти (на форму диаметром 24-26 см):
- 150 г пшеничного борошна
- 50 г мигдалевого борошна (можна замінити на звичайне)
- 100 г холодного вершкового масла
- 2 ст. ложки холодної води
- 1 яйце
- дрібка солі
Для начинки нам знадобляться:
- 4-5 яблук (беріть улюблені свої, краще щільненькі)
- трішки лимонного соку (щоб не окислювались яблука)
- 4 яйця
- 100 г цукру
- 50 г мигдалевого борошна
- 50 мл кальвадосу (коньяку, або іншого фруктового дистиляту)
- 250 г сметани
Щоб приготувати тісто, спершу "Мастер Шеф" Ольга Мартиновська змішує борошно з нарізаним на шматочки охолодженим вершковим маслом. Потім додаємо холодну воду, яйце, дрібку солі та замішуємо тісто. Загортаємо його в харчову плівку та даємо трохи відпочити.
Яблука нарізаємо великими шматочками (1 яблуко - на 8 частин) та занурюємо їх у холодну воду з лимонним соком, аби вони не потемнішали, поки розкачуватимете тісто.
Для крему "Мастер Шеф" Ольга Мартиновська віничком змішує 4 яйця, цукор, мигдалеве борошно, кальвадос і сметану.
Тісто розкачуємо товщиною приблизно 5 мм і викладаємо в форму для тарта. Основу попередньо випікати не потрібно. Викладаємо на тісто шматочки яблук і заливаємо кремом. Зверху "Мастер Шеф" Ольга Мартиновська додатково посипала пиріг корицею та мигдалевими пластівцями.
Випікати такий тарт треба 40 хвилин у розігрітій до 175-180 градусів духовці.
Останні новини України:
Нагадаємо, Мартиновська з "Мастер Шеф" набрала зайві кг на зйомках та здивувала кадрами.
Як повідомляла Politeka, Ольга Мартиновська з "Мастер Шеф" чесно зізналася, скільки важить.
Також Politeka писала, що Ольга Мартиновська засвітилася в компанії красеня-француза.
