Зірка "Майстер Шеф" Євген Клопотенко поділився класичним рецептом сирників. Для приготування цієї страви потрібні такі інгредієнти:
400 г кисломолочного сиру 9%;
1 яйце;
3 ст. л. муки (+додатково для панування);
3 ст. л. цукру;
3-4 ст. л. соняшникової олії для смаження;
10 г ванільного цукру;
Дрібка солі.
Для початку потрібно приготувати тісто для сирників, для цього потрібно змішати сир, яйце, цукор, ванільний цукор і дрібку солі для балансу смаку. Після цього добре перемішайте для отримання однорідної маси. Є маленька хитрість, щоб сирники були з гарною структурою та вийшли смачними, необхідно ретельно перемішати сирну масу.
Після цього додайте три столові ложки борошна з невеликою гіркою і знову ретельно перемішайте ложкою для створення однорідної маси схожої на тісто. Для вологішого сиру може знадобитися ще одна ложка борошна.
Виліпіть сирники. Для цього змочіть руки в олії і беріть по грам 50 тіста для ліплення млинців діаметром чотири сантиметри і два сантиметри у висоту. Викладіть сирники на дошку з борошном так, щоб вони не торкалися один одного. Обмочіть мукою ваші сирники з усіх боків, щоб вони тримали форму.
Розігрійте сковороду із олією на середньому вогні. Викладіть сирники і обсмажте до появи золотої скоринки з обох боків. Готові сирники можна викладати на тарілку з паперовим рушником, щоб уживати зайвий жир. Вони смачні без нічого, але ложка сметани їм не завадить.
Останні новини України:
Нагадаємо, "Майстер Шеф" Клопотенко поділився рецептом ніжних морквяних котлет.
А ще Politeka писала, що "Майстер Шеф" Клопотенко дав рецепт ідеального тонкого тіста на піцу
Також Politeka повідомляла, що "Майстер Шеф" Клопотенко дав простий рецепт з грибами
