Рецептом идеальных рубленых котлет из куриного филе и овощей поделилась шеф-повар Валентина Кущ на своей странице в Instagram.

"Очень люблю этот рецепт за его простоту и вкус. Котлетки получаются очень сочные и достаточно диетические", – советует шеф-повар.

Ингредиенты:

  • филе куриное – 2 шт.
  • помидор – 1 шт.
  • сыр твердый – 100 г
  • сметана – 1 ст.л.
  • перец болгарский – 1 шт.
  • лук – 1 шт.
  • чеснок – 2 зуб.
  • яйца – 2 шт.
  • мука – 3 ст.л.
  • зелень – по желанию
  • соль, перец – по вкусу
  • растительное масло для жарки

"Овощи можно брать любые любимые, но такие, что не дают много сока, иначе нужно добавлять больше муки", – пояснила шеф-повар.

куриное филе

Куриное филе нарезаем небольшими кубиками. Удобнее всего нарезать мясо, когда оно немного подмороженное.

Помидоры бланшируем, чистим от кожуры и удаляем водянистую часть с семенами. Нарезаем помидоры и сладкий перец кубиками, как курицу. Лук и чеснок нарезаем очень мелко. Также мелко нарезаем зелень.

Смешиваем нарезанные овощи, зелень и мясо, добавляем сметану, яйца, муку, сыр, натертый на терке, а также соль и перец по вкусу. Хорошо все перемешиваем.

Можно жарить котлеты сразу, а можно дать фаршу немного промариноваться в холодильнике, тогда будет еще вкуснее. Жарим котлеты на разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла на среднем огне до румяности с обеих сторон.

"Советую жарить небольшие, потому что котлеты достаточно нежные и чтобы не распадались. Если котлетка будет распадаться, то нужно добавить еще немного муки. Но мне хватило того, что указано в рецепте", – добавила шеф-повар.

Последние новости Украины:

Весь секрет в соусе: кулинар показал, как вкусно приготовить картошку.

Любимый осенний десерт: рецепт легкого яблочного пирога с корицей.

Три топовых маринада для курицы: "Мастер Шеф" Хименес-Браво поделился рецептами.