Кабачки с морковью по-корейски – это отличная закуска, которая готовится очень просто, а результат получается необыкновенно вкусным.
Рецептом поделилась кулинарная блогерка Екатерина Мовчан.
"Обязательно попробуйте это прекрасное сочетание, и оно покорит Вас своим вкусом", – советует кулинар.
Чтобы приготовить кабачки с морковью по-корейски, нам понадобятся:
- кабачки – 1 кг (только твердая часть, без семян)
- морковь - 500 г
- лук – 1 шт. среднего размера
- чеснок – 4 зуб.
- соль – 1 неполная столовая ложка
- сахар – 1 ст.л.
- кориандр молотый – 2 ч.л.
- перец черный молотый – 1/4 ч.л.
- уксус (винный или другой) – 2 ст.л.
- соевый соус – 2 ст.л.
- растительное масло – 8 ст.л.
- петрушка – маленький пучок
Морковь и кабачок натираем на терке для моркови по-корейски или нарезаем экономкой на длинную тоненькую соломку, как на видео.
К овощам добавляем соль, сахар, перемешиваем и оставляем мариноваться на два часа. После этого отжимаем кабачки с морковью и сливаем выделившийся сок.
Сверху на кабачки с морковью горкой насыпаем мелко нарезанный или выжатый через пресс чеснок, кориандр и молотый перец.
Лук нарезаем полукольцами и обжариваем на растительном масле до темно-золотистого цвета. Жареный лук нам не понадобится, а вот горячее ароматное масло выливаем сверху на чеснок со специями.
Хорошо все перемешиваем. Вливаем уксус, соевый соус, добавляем мелко нарезанную петрушку и еще раз перемешиваем. Складываем кабачки с морковью по-корейски в контейнер или банку и оставляем в холодильнике на три-четыре часа, чтобы овощи хорошо промариновывались.
Последние новости Украины:
Весь секрет в соусе: кулинар показал, как вкусно приготовить картошку.
Любимый осенний десерт: рецепт легкого яблочного пирога с корицей.
Три топовых маринада для курицы: "Мастер Шеф" Хименес-Браво поделился рецептами.
