Куриный рулет получается гораздо вкуснее любой магазинной колбасы, полезнее, а выглядит очень аппетитно и подойдет даже для праздничного стола.
Рецептом поделилась шеф-повар Валентина Кущ.
"Сегодня будет упрощенная версия куриного рулета, но от этого она не хуже, а может и лучше, потому что не нужно разбирать всю курицу, и он намного легче в приготовлении, так что этот рецепт просто должен войти в Вашу кулинарную книгу", - подчеркнула шеф-повар.
Для приготовления сочного куриного рулета нам понадобится:
- куриное филе бедра – 6 шт. большого размера (или 9 поменьше)
- желатин - 10 г
- специи (соль, молотый перец, копченая паприка, чеснок, сухой лук)
- болгарский перец – 50 г
- шампиньоны (жареные) – 30-50 г
Филе бедра накрываем плёнкой и отбиваем.
Отбитое мясо выкладываем на пищевую пленку, немного присыпанную копченой паприкой, так, чтобы кусочки немного находили друг на друга. Сверху солим мясо, перчим, добавляем сушеный или натертый свежий чеснок и равномерно посыпаем желатином.
В ряд выкладываем начинку, шеф-повар добавила болгарский перец, нарезанный соломкой, и жареные грибы. Не переборщите с начинкой, иначе рулет распадется. Заворачиваем плотный рулет.
Куриный рулет заворачиваем в несколько слоев пищевой пленки, затем в фольгу, кладем в форму для запекания и заливаем водой, чтобы она полностью покрыла колбаску.
Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке. Когда вода станет горячей, засекаем время и готовим 1 час 20 минут. После этого сливаем воду, на рулет ставим груз и отправляем его для стабилизации в холодильник, желательно на ночь.
Последние новости Украины:
Весь секрет в соусе: кулинар показал, как вкусно приготовить картошку.
Любимый осенний десерт: рецепт легкого яблочного пирога с корицей.
Три топовых маринада для курицы: "Мастер Шеф" Хименес-Браво поделился рецептами.
