Фудэксперт Светлана Левицкая и авторка кулинарного блога в Инстаграм рассказала, как сделать мясной перекус с оригинальной начинкой.
Такие зразы получаются невероятно вкусными и ароматными благодаря оливкам и орехам.
Для зразов:
- 500 г куриного (или индюшино́го) фарша
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- 2 ломтика белого хлеба (примерно 65 г)
- 100 мл молока
- Масло для обжаривания
- Соль и перец по вкусу
Для начинки:
- 100 г оливок
- 2 маленьких маринованных огурчика
- 30 г орехов (по желанию)
- 1 ст. ложка сливок или сливочного масла
Приготовление:
Лук и чеснок мелко нарезать, обжарить на сковороде с одной ложкой масла до размягчения. В глубокой миске смешать фарш с яйцом, размоченным в молоке батоном (предварительно отжав лишнюю жидкость), тушеным луком, солью и перцем. Вымешать фарш и отправить его в холодильник на 30 минут.
В блендере смешать оливки, маринованные огурчики и орехи. Легко измельчить, затем добавить сливки или сливочное масло и тщательно перемешать до однородной массы.
Фарш и начинку разделить на 8 частей. Из каждой части фарша сформировать плоскую лепешку, в центр положить начинку и аккуратно закатать зразу. Обвалять каждую зразу в панировочных сухарях.
Разогреть сковороду с маслом и обжарить зразы с обеих сторон по 2-3 минуты до золотистой корочки.
Последние новости Украины:
Рецепт легкого пирога на йогурте от победительницы "Мастер Шеф": очень просто и вкусно.
Вместо котлет: рецепт картофельных дерунов с курицей.
Вкусно, как в ресторане: рецепт популярного итальянского салата из помидоров.
