Известный шеф-повар, победитель одного из сезонов кулинарного шоу "Мастер Шеф" Вадим Бжезинский (Пава) показал, как приготовить куриный шницель "Цезарь".

Это сочное куриное филе в хрустящей панировке со свежими листьями салата и правильным соусом "Цезарь". Готовится все очень просто, а получается нереально вкусно.

Чтобы приготовить куриный шницель с салатом "Цезарь", победитель "Мастер Шеф" использовал:

  • филе куриное ~ 175 г
  • 40 г панировочных сухарей + немного муки
  • 2 яйца
  • 1 ч.л. американской горчицы
  • 1 ч.л. каперсов
  • 25 г консервированного тунца
  • 15 г сыра пармезан
  • 100 г растительного масла
  • 1 ч.л. лимонного сока
  • 1-2 зубчика чеснока
  • 1 ст.л. греческого йогурта
  • 150 г салата айсберг
  • соль и молотый перец – по вкусу

шницель

Сначала "Мастер Шеф" Вадим Бжезинский готовит соус. Для этого в миску добавляем яичный желток (остальные яйца нам понадобятся для панировки шницеля), горчицу, лимонный сок и растительное масло. Венчиком взбиваем смесь до состояния майонеза.

Полученный майонез победитель Мастер Шеф отправляет в чашу блендера, добавляет каперсы, тертый пармезан, консервированный тунец, греческий йогурт, чеснок, соль, перец по вкусу и перебивает все до однородности.

Куриное филе хорошо отбиваем, солим, перчим и панируем: сначала погружаем в яйцо, затем обваливаем в муке, снова обмакиваем в яйцо и хорошо обваливаем в панировочных сухарях.

Жарим шницель в достаточном количестве растительного масла (приблизительно 100 мл) до золотистости с обеих сторон. Салат айсберг "Мастер Шеф" Вадим Бжезинский режет на большие кусочки, перемешивает их с соусом и выкладывает сверху на шницель.

Последние новости Украины:

Медовик для ленивых: победительница "Мастер Шеф" поделилась рецептом.

Миша Кацурин показал, как вкусно приготовить яйца для завтрака.

Вкуснее, чем запеканка: простой рецепт шоколадного пирога с творожной начинкой.