Паприкаш – это венгерское блюдо, которое представляет собой сочные кусочки мяса, тушеные в сметане или сливках с добавлением сладкого перца и лука.
Рецептом поделилась украинская фудблогерка Екатерина Мовчан.
"Это то, что я называю домашней, комфортной едой. То, что просто, сытно и вкусно", - отметила кулинар.
- Ингредиенты для приготовления паприкаша:
- свинина (или другое мясо) – 800 г
- помидоры – 3 шт. среднего размера
- сладкий перец красного цвета – 2 шт.
- лук репчатый - 1 средний
- сметана или жирные сливки – 150 г
- мука – 1 ст.л.
- соль, перец молотый, копченая паприка – по вкусу
- растительное масло для жарки
Мясо нарезаем кубиками небольшого размера и обжариваем на разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла примерно 3-4 минуты на среднем огне.
Тем временем нарезаем лук тоненькими перьями и добавляем на сковороду к мясу, жарим вместе примерно 5 минут.
После этого добавляем к мясу с луком муку, нарезанные помидоры и сладкий перец, хорошо перемешиваем. Добавляем соль, перец и молотую паприку по вкусу, еще раз перемешиваем. Накрываем крышкой и тушим на средне-низком огне примерно 1,5-2 часа, до готовности мяса, периодически помешивая.
В конце добавляем сметану, перемешиваем и даем соусу прокипеть минут 5. Выключаем огонь и оставляем паприкаш под крышкой настояться полчаса. Подаем паприкаш с любимым гарниром.
Последние новости Украины:
Медовик для ленивых: победительница "Мастер Шеф" поделилась рецептом.
Миша Кацурин показал, как вкусно приготовить яйца для завтрака.
Вкуснее, чем запеканка: простой рецепт шоколадного пирога с творожной начинкой.
