Такой вариант закуски в китайском стиле из пекинской капусты прекрасно сочетается с рисом, лапшой или омлетом.
В этот раз food-стилист и эксперт по кулинарии my_happyfood предложил простой рецепт салата из пекинской капусты, который идеально подходит в качестве закуски или гарнира.
Ингредиенты:
- 1 кочан пекинской капусты (нарезать тонкими полосками)
- Соль (по вкусу)
- Вода
Для заправки:
- ½–1 ст. л. чили кочукара или 1–2 свежих чили (измельчить)
- 2 зубчика чеснока (измельчить)
- Зелёный лук (несколько побегов, нарезать)
- Кинза (по желанию, нарезать)
- 50 мл растительного масла
- 30–40 мл соевого соуса
- 1 ст. л. рисового уксуса
- 1 ч. л. соуса хойсин
- ½ ч. л. глутамата натрия (опционально, можно не добавлять)
Приготовление:
Посолите капусту и оставьте на 30 минут, чтобы она дала сок. Промойте капусту в холодной воде, затем хорошо отожмите лишнюю жидкость.
Переложите капусту в большую миску. Сверху выложите измельчённый чили, чеснок и зелёный лук. Разогрейте масло и залейте горячим маслом смесь капусты с чили, луком и чесноком.
Добавьте соевый соус, рисовый уксус, соус хойсин и, если используете, глутамат натрия. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Попробуйте и при желании подправьте вкус по своему предпочтению, добавив больше соевого соуса, если требуется.
Последние новости Украины:
С таким маринадом малосольные огурцы получаются невероятно вкусными и пикантными: новый рецепт.
Вкусный завтрак за 15 минут: финалистка "Мастер Шеф" поделилась простым рецептом.
Секрет вкусных и сочных отбивных: шеф-повар дал простой рецепт маринада.
