Как приготовить картофельные зразы с мясом в духовке: шеф-повар Татьяна Литвинова раскрыла фирменный секрет

Татьяна Литвинова, шеф-повар и ресторатор, дала вкусный рецепт , объединяющий нежный картофель и мясную начинку.

Картофельные зразы – это идеальное блюдо для уютного вечера.

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 800 г картофеля
• 300 г мясного фарша
• 1 средняя луковица
• 1 морковь
• 1 ст. л. томатного пюре
• 1 ст. л. крахмала (кукурузный или картофельный)
• 1 желток
• 2 ст. л. сливочного масла
• Соль, перец, укроп по вкусу
• Моцарелла для запекания

На разогретой сковороде со сливочным маслом обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности. Добавьте тертую морковь и чеснок, затем томатное пюре и немного горячей воды. Готовьте к готовности. Добавьте мясной фарш, приправьте солью и перцем. Обжаривайте, постоянно помешивая, пока мясо не приготовится.

Картошку отварите до мягкости, сделайте пюре, добавьте сливочное масло, желток и крахмал. Перемешайте до однородной массы. Дайте остыть, чтобы она стала туже.

Сформируйте из картофельной массы лепешки, в центр каждого положите мясную начинку. Заверните края, сформуйте зразы и выложите на противень.

Сверху каждого сразу положите кусочек моцареллы. Запекайте в разогретой до 200°C духовке 10-15 минут до золотистой корочки.

Извлеките зразы из духовки и подавайте горячими.

Попробуйте этот простой рецепт картофельных зразов, и вы не пожалеете! Они станут настоящим украшением вашего стола.