Имеет свой рецепт пышной, нежной и вкусной паски и звезда «1+1» Маричка Падалко , пишет Politeka.net.
Им и решила поделиться телеведущая на своей странице в Инстаграм.
Для приготовления по рецепту Марички Падалко понадобятся 700 граммов муки, 150 мл молока, 6 яиц, 160 г масла, 1 стакан сахара, 40 г дрожжей (в брикете, не сухие), 1 ч/л ванилина, немножечко соли, изюм, цукаты, орешки по вкусу.
Ход приготовления паски следующий: сначала нагреваем молоко до комнатной температуры, разводим в нем дрожжи и 1 ст/л сахара. Добавляем в эту смесь 200 г просеянной муки. Тщательно перемешиваем, накрываем полотенцем и на 30 минут ставим в теплое место.
«Тем временем отделяем желтки от белков. Белки прячем в холодильник. К желткам добавляем весь сахар и тщательно перемешиваем, пока сахар полностью не растворится, а смесь не станет белой. Растапливаем масло (я делаю это в микроволновке) и даем ему остыть», - рассказала звезда «1+1» о ходе приготовления паски.
Совершенный рецепт паски.
Тем временем смесь в теплом месте должна была увеличиться вдвое в объеме – добавляем туда перетертые желтки, масло, ванилин и соль.
«Тесто резко "упадет", не пугайтесь. Позже оно поднимется еще раз», - заверила Маричка Падалко.
Белки для паски следует взбить в густую белую непрозрачную пену.
«Это важно! Не просто венчиком тяп-ляп, а лучше миксером или комбайном», - подчеркнула телеведущая.
Теперь к тесту следует добавить оставшуюся муку – ее, кстати, необходимо просеять. И, наконец, добавляем белки.
«Перемешиваем все очень осторожно, без вымешивания. Просто качественно перемешать как бы оберегая его объем», - отметила Маричка Падалко.
Теперь готовое тесто для паски снова ставим в теплое место, чтобы оно вдвое увеличилось в объеме. Перед тем, как дальше работать с тестом, уже можно включить духовку на разогрев.
Добавляем в тесто изюм.
«Чтобы он не "опустил" паски, распаренный изюм перед тем, как добавить к тесту, можно обвалять в муке», - поделилась советом Маричка Падалко.
Теперь оставляем тесто с изюмом или цукатами еще немного постоять в тепле, а пока готовим формочки.
«Я использую бумажные формочки. Смазываю их растительным маслом. По моему опыту это во-первых быстрее и удобнее, чем маслом, а главное – паски потом легко от них отходят», – поделилась своим опытом по приготовлению паски звезда «1+1».
Следующий шаг – заполняем половину формы тестом и оставляем на 15 минут в тепле, чтобы вновь подошло. Теперь отправляем паски в духовку на 35 мин при температуре 170 С, выше не надо.
Заготовку глазури Маричка Падалко просто купила в магазине и перемешала с белками.
Последние новости Украины:
Леся Никитюк раскрыла секрет борща, от которого в восторге.
Без теста и духовки – Ольга Сумская поделилась рецептом быстрой пиццы на сковороде.
