Чугунные сковородки считаются классикой кулинарного арсенала и отличным инструментом для приготовления вкусных блюд. Чтобы ваша новая чугунная сковорода не ржавела и продолжала хорошо жарить, соблюдайте один важный секрет.
Сезонирование – первый и ключевой шаг.
Прежде чем приступить к готовке на новой чугунной сковородке, важно провести процедуру сезонирования. Этот процесс помогает создать защитный слой, который не только предотвращает ржавание, но и делает сковороду менее липкой и более эффективной для жарки.
Как правильно сезонить чугунную сковородку?
-
Начните с мытья: Перед началом сезона вымойте сковороду мягким моющим средством и горячей водой. Хорошо просушите.
-
Разогрейте печь: разогрейте печь до температуры близкой к 200 градусам Цельсия.
-
Нанесите толстый слой масла: Используйте кухонную кисточку для нанесения толстого слоя масла (можно использовать масло с высоким уровнем дыма, например растительное или льняное).
-
Выпекайте в печи: Уложите сковороду в печь и выпекайте в течение часа. Этот процесс позволяет маслу встраиваться в поверхность чугуна, создавая защитный слой.
-
Повторяйте: Повторяйте процесс сезонирования несколько раз, чтобы достичь лучшего результата.
Регулярный уход:
Секрет продолжительной жизни вашей чугунной сковородки – это регулярный уход. После каждого использования промывайте теплой водой и не используйте агрессивные моющие средства. После промывки обязательно хорошо просушите сковороду на плите или в открытом воздухе, избегайте остатка влаги.
Читайте также:
Как убрать заломы на кожаной обуви: два легких совета
Как удалить из духовки жир и копоть: поможет домашнее средство
Как уберечь от неприятного запаха полотенца и коврики в ванной: важные советы
