Евгений Клопотенко в эфире кулинарного проекта "Пекельні борошна", звездным гостем которого стал украинско-венесуэльский хореограф, певец и шоумен Амадор Лопес, показал, как приготовить закарпатский боб-гуляш. Шоу вышло на YouTube-канале "СТБ" (чтобы посмотреть видео, пролистайте вниз).
Для этого рецепта Евгений Клопотенко берет следующие ингредиенты:
- колбаса пикница (закарпатская подкопченая колбаса с паприкой) – 500 г
- чили – 1-2 шт.
- лук – 1 шт.
- чеснок – 3 зуб
- болгарский перец – 3 шт.
- белая фасоль (или вареная, или консервированная) – 250 г
- томатная паста - 1 ст. л.
- вода - 300 мл
- соль – по вкусу
- тмин – 0,5 ч.л.
- растительное масло для жарки
Чтобы приготовить боб-гуляш с пикницей, "Мастер Шеф" Евгений Клопотенко нарезает колбасу большими кусками, лук – кубиком, перец чили – тоже крошечным кубиком, чеснок или давим с помощью пресса, или мелко нарезаем.
На разогретой сковороде с добавлением растительного масла обжариваем сначала колбасу, затем добавляем лук, чеснок, чили и готовим все вместе 5 минут.
Тем временем Евгений Клопотенко нарезает сладкий перец – тоже маленьким кубиком – и добавляет его в сковороду к колбасе с лучком. Все перемешиваем, а затем добавляем готовую фасоль, томатную пасту, подсаливаем и заливаем воду.
Тушим боб-гуляш на среднем огне примерно 20-25 минут. Под конец приготовления "Мастер шеф" Евгений Клопотенко добавляет в блюдо немного тмина – и можно подавать.
Последние новости Украины:
Как не плакать при нарезании лука – Евгений Клопотенко выдал свой лайфхак.
Необычное блюдо с гречкой – Евгений Клопотенко раскрыл оригинальный рецепт пирога.
Евгений Клопотенко также показал, как вкусно приготовить рыбу.
