Евгений Клопотенко по просьбе популярной украинской певицы Насти Каменских, которая стала звездной гостьей кулинарного проекта "Пекельні борошна", предложил украинскую альтернативу турецкому блюду кюфте, которое очень популярно в мире в разных формах.
Поскольку котлеты – это не украинское блюдо, Клопотенко решил приготовить аутентичные гречаники. Шоу вышло на YouTube-канале "СТБ" (чтобы посмотреть видео, пролистайте вниз).
Для приготовления гречаников Евгений Клопотенко берет следующие ингредиенты:
- говяжий фарш – 300 г (в идеале, чтобы в нем было 50 граммов сала, но можно и без этого)
- яйца – 2 шт.
- манка - 50 г
- гречка — 150 г
- томатная паста - 75 г
- сметана – 75 г
- чеснок - 2 зубчика
- соль, перец – по вкусу
В говяжий фарш "Мастер Шеф" Евгений Клопотенко добавляет яйца, соль, перец и хорошо все вымешивает до однородности.
Тем временем нужно сварить гречку обычным способом (пропорция крупы и воды должна быть 1:2). Отвешиваем 150 г готовой гречки, добавляем ее в фарш, перемешиваем и формируем из этой массы гречаники овальной формы.
Сформированные гречаники "Мастер Шеф" Евгений Клопотенко панирует в манке, выкладывает в форму для запекания и отправляет в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут – это будет зависеть от размера гречаников.
Чтобы приготовить соус к гречаникам, смешиваем сметану с томатной пастой, добавляем мелко нарезанный чеснок и все перемешиваем.
На тарелку для подачи "Мастер Шеф" Евгений Клопотенко выкладывает соус, а сверху гречаники.
Последние новости Украины:
Как не плакать при нарезании лука – Евгений Клопотенко выдал свой лайфхак.
Необычное блюдо с гречкой – Евгений Клопотенко раскрыл оригинальный рецепт пирога.
Евгений Клопотенко также показал, как вкусно приготовить рыбу.
