На этот раз звезда "Мастер Шеф" Татьяна Литвинова показала, как приготовить вкуснейший рождественский калач с маком и орешками.
"От него ваши кумовья и родные будут в восторге! Чрезвычайно пышный, с большим количеством начинки, не слишком сладкий, интересной формы и не очень жирный!", – советует "Мастер Шеф" Татьяна Литвинова.
Для опары нам понадобятся следующие ингредиенты:
- теплое молоко – 100 г
- сахар – 50 г
- мука – 50 г
- дрожжи сухие – 5 г
Для основного замеса теста:
- опара
- мука – 500 г
- молоко - 150 г
- тыквенное пюре – 100г
- яйцо – 1 шт.
- сливочное масло комнатной температуры – 50 г
- соль – 10 г
- ванильный сахар – 15 г
Для начинок "Мастер Шеф" Татьяна Литвинова берет:
- 150 г мака + 60 г сахара + 30 г сливочного масла
- орехи грецкие 100 г + сахар 30г
Сначала "Мастер Шеф" Татьяна Литвинова смешивает сахар с мукой и сухими дрожжами и добавляет теплое молоко, накрывает миску с опарой пищевой пленкой и оставляет в теплом месте (~25-30 градусов).
К опаре добавляем молоко, тыквенное пюре, яйцо, соль, ванильный сахар, сливочное масло и муку, хорошо вымешиваем тесто, чтобы оно не липло к рукам, и оставляем подходить 1-1,5 часа.
После этого разминаем тесто и делим его на две равные части. Каждую часть "Мастер Шеф" Татьяна Литвинова раскатывает в прямоугольник и выкладывает на один маковую начинку, перебитую блендером, на другой – ореховую. Закручиваем два отдельных рулета и залепляем края. Затем соединяем рулеты между собой и заплетаем, как на видео.
Сверху "Мастер Шеф" Татьяна Литвинова смазывает калач молоком и делает разрез ножом. Даем калачу подойти еще 20-30 минут и отправляем его в разогретую до 180 градусов духовку на 55-60 минут.
Последние новости Украины:
Напомним, звезда "Мастер Шеф" Литвинова дала простой рецепт домашних запеченных роллов.
Как сообщала Politeka, звезда "Мастер Шеф" Татьяна Литвинова дала рецепт быстрой и безопасной домашней шаурмы.
Также Politeka писала, что Татьяна Литвинова показала, как приготовить настоящую украинскую чесночную колбасу.
