На своей странице в Instagram "Мастер Шеф" Николай Люлько показал, как просто засолить идеальную рыбку.
Для этого рецепта "Мастер Шеф" Николай Люлько берет следующие ингредиенты (на 6 макрелей или скумбрий):
- соль каменная или морская (большое зерно) – 850 г
- сахар – 150 г
- цедра с 3 лимонов
- душистый перец – 1 ч.л.
- черный перец горошком – 1 ч.л.
- лавровый лист – 3 шт.
Кроме того, звезда "Мастер Шеф" советует добавлять любые ваши любимые специи, например, розмарин, бадьян, корицу, мяту.
Рыбу чистим. Солить ее можно как потрошеную (будет солиться быстрее), так и целой (получится дольше).
Смешиваем все ингредиенты маринада и пересыпаем этой смесью зачищенную рыбу.
"Не бойтесь засыпать, лишней соли рыба не возьмет!", – подчеркнул "Мастер Шеф" Николай Люлько.
После этого прячем рыбу в холодное место, а уже через сутки можно ее попробовать на уровень посола. Звезда"Мастер Шеф" солил макрель 48 часов. Когда уровень посола вас устроит, просто смойте лишнюю соль с рыбы и можно смаковать.
"И самый важный момент – это не держать готовую посоленную рыбу долго в холодильнике, она слишком вкусна, чтобы просто там лежать", – добавил "Мастер Шеф" Николай Люлько.
Ранее "Мастер Шеф" Николай Люлько предложил украинцам приготовить салат Шопский. Для этого нам понадобятся:
Желтый помидор - 300 г
Красный помидор - 300 г
Перец болгарский - 300 г
Огурец - 200 г
Красный лук - 50 г
Брынза - 150 г
Маслины - 120 г
Горчично-лимонная заправка – 140 г
Все овощи моем, чистим, нарезаем большими хаотическими кусочками, а лук кольцами. Раскладываем овощи по тарелке, поливаем заправкой, натираем сверху брынзу и украшаем салат маслинами.
Последние новости Украины:
Напомним, Николай Люлько дал рецепт идеальных блинов.
Как сообщала Politeka, звезда "Мастер Шеф Профессионалы" Николай Люлько дал простой рецепт вкусного торта.
Также Politeka писала, что финалист Мастер Шеф Профессионалы Люлько дал рецепт интересной закуски из баклажанов.
