Звезда "Мастер Шеф" Владимир Ярославский объяснил, как приготовить идеальное тесто для домашних пирожков.
Для этого рецепта "Мастер Шеф" Владимир Ярославский берет следующие ингредиенты (в расчете на 20 пирожков, по 40 г теста на каждый):
- 200 г молока
- 20 г яйца (половина перемешанного)
- сахар – 25 г
- 4 г сухих дрожжей (или 12 г свежих)
- 75 г масла (лучше взять 50\50 сливочное и растительное)
- 330-350 г муки
- 3 г соли
В теплое молоко "Мастер Шеф" Владимир Ярославский добавляет сахар, половину перемешанного вилкой яйца (вторая половина пойдет на помазку пирожков перед выпечкой) и дрожжи. Даем смеси постоять 15 минут, чтобы дрожжи начали действовать, появилась пена.
Постепенно вмешиваем муку, перемешанную с солью. Замешиваем тесто и оставляем его в миске под пленкой в теплом месте примерно на 1 час, чтобы оно подошло.
В сотейнике "Мастер Шеф" Владимир Ярославский немного подогревает сливочное и растительное масло, вмешивает эту смесь в тесто в миске, а затем хорошо вымешивает тесто уже на столе. Снова оставляем тесто в миске под пленкой в теплом месте на 30 минут.
Готовое тесто "Мастер Шеф" Владимир Ярославский делит на 20 равных кусочков, делает из них шарики, приплюскивает ладонью, сверху выкладывает начинку и формирует пирожки.
Оставляем пирожки минут на 40 в теплом месте или под полотенцем, затем смазываем остатками яйца и выпекаем при температуре 200 градусов 9 минут.
Последние новости Украины:
Напомним, Владимир Ярославский из "Мастер Шеф" дал рецепт идеальных домашних чебуреков.
Как сообщала Politeka, судья "Мастер Шеф" Владимир Ярославский дал очень простой и вкусный рецепт шарлотки.
Также Politeka писала, что Владимир Ярославский поделился рецептом невероятно вкусных ленивых вареников.
