Фудексперт Світлана Левицька та авторка кулінарного блогу в Інстаграм розповіла, як зробити незвичайний, але дуже смачний торт із домашнім кремом.
Готовий рулет просочується в холодильнику, щоб кожен шар став м'яким та ароматним, проте потім ви зможете насолодитися десертом.
Для тесту на один млинець:
- 2 ст. л. кукурудзяного крохмалю
- 2 ст. л. муки
- 0,5 год. л. рік
- 1-2 ст. л. цукру чи замінника
- 1 ст. л. рослинної олії
- 150-200 мл молока
Для шоколадного тіста додайте|добавляйте| 1 ст. л. какао на одне яйце.
Спочатку збивайте яйця з крохмалем, сіллю та цукром. Потім влийте трохи молока і поступово додайте борошно. Краще вводити муку в густу масу — так менше грудочок. Коли все борошно введене, вливайте залишок молока (регулюйте кількість після випікання першого млинця). Тісто має бути рідким, щоб легко розтікалося тонким шаром по сковороді.
Смажте млинці на повільному вогні з двох боків, намагаючись не пересушити.
Для крему:
- 1 жовток
- 300 мл молока
- 20 г крохмалю Dr.Oetker
- 40-50 г цукру чи замінника
- щіпка солі
- ваніль або цедра за бажанням
Змішайте всі інгредієнти в каструлі та поставте на середній вогонь, варіть до загусання, постійно помішуючи.
Після цього викладайте млинці один на інший, кожен шар змащуйте кремом. Потім поверніть стос млинців у рулет, промазуючи місця з'єднання кремом для кращого зчеплення.
Загорніть рулет у плівку і відправте в холодильник на 2-3 години, щоб торт добре просочився.
Останні новини України:
Рецепт легкого пирога на йогурті від переможниці "Майстер Шеф": дуже просто та смачно.
Замість котлет: рецепт картопляних дерунів із куркою.
Смачно, як у ресторані: рецепт популярного італійського салату із помідорів.
