Фарширований перець із рисом і мʼясом у томатному соусі – це досить проста в приготуванні, дуже смачна та збалансована страва.

Рецептом поділився український кулінарний блогер Алекс Міль. Щоб приготувати смачні фаршировані перці, нам знадобиться:

  • перець солодкий - 8-10 шт. середнього розміру
  • мʼясний фарш - 500 г
  • цибуля - 120 г
  • морква - 120 г
  • часник - 2-3 зуб.
  • рис - 200 г (у сухому вигляді)
  • олія - 12 г
  • сіль, перець, хмелі-сунелі - за смаком

Для томатного соусу:

  • цибуля - 100 г
  • олія - 15 г
  • вода - 500 мл
  • томатне пюре - 500 г
  • цукор - 2 ч.л.

перець

Рис добре промиваємо холодною водою (3-5 разів). Промитий рис заливаємо чистою водою та варимо до напівготовності приблизно 12 хвилин.

Цибулю нарізаємо дрібними кубиками, моркву натираємо на дрібній тертці, подрібнюємо часник. На розігрітій пательні з невеликою кількістю олії спершу смажимо цибулю з часником протягом 5 хвилин, періодично помішуючи, а далі додаємо моркву та смажимо ще 5-7 хвилин.

Змішуємо мʼясний фарш, засмажку, рис, приправляємо сіллю, перцем, хмелі-сунелі та добре все перемішуємо. Фаршируємо перці.

Для соусу в велику каструлю наливаємо олію та обсмажуємо дрібно нарізану цибулю протягом 6 хвилин. Слідом додаємо томатне пюре, цукор, доливаємо воду та перемішуємо.

Ставимо фаршировані перці в каструлю з соусом і варимо на малому вогні під кришкою приблизно 25 хвилин.

Останні новини України:

Весь секрет у соусі: кулінар показав, як смачно приготувати картоплю.

Улюблений осінній десерт: рецепт легкого яблучного пирога з корицею.

Три топові маринади для курки: "Мастер Шеф" Хіменес-Браво поділився рецептами.