Переможниця одного з сезонів, а тепер суддя проєкту "Мастер Шеф" Ольга Мартиновська показала, як приготувати тоненькі шоколадні млинці з сиром і вишнями.
Для приготування шоколадних млинців суддя "Мастер Шеф" Ольга Мартиновська бере такі інгредієнти:
- яйця - 2 шт.
- молоко - 600 мл
- борошно - 150 г
- сіль - дрібка
- какао-порошок (або кероб) - 4 ст.л.
- вершкове масло (розтоплене) - 20 г
Зірка "Мастер Шеф" відзначила, що за бажанням можна також додати до тіста 0,5 ч.л. розпушувача, він надасть млинцям класну пористість, але це не обовʼязково.
"Мастер Шеф" Ольга Мартиновська пояснила, чим відрязняється темне та світле какао. Темне какао – алкалізоване, в ньому нижча кислотність, воно добре працює з розпушувачем. Світле какао – необроблене, його кислотність вища, воно добре працює з содою
Просто змішуємо всі інгредієнти тіста до однорідності, щоб не було грудочок, і смажимо тоненькі млинці на сухій розігрітій пательні з обох боків.
Для начинки шоколадних млинців "Мастер Шеф" Ольга Мартиновська використовує кисломолочний сир, яєчний жовток, дрібку ванільного цукру, а також вишні.
Щоб було ще смачніше, млинці з начинкою можна скласти в форму для запікання, додати трішки масла та запекти їх у розігрітій до 200 градусів духовці приблизно 10 хвилин.
Подавати шоколадні млинці зірка "Мастер Шеф" радить із медом і холодною сметаною.
Останні новини України:
Весь секрет у соусі: кулінар показав, як смачно приготувати картоплю.
Улюблений осінній десерт: рецепт легкого яблучного пирога з корицею.
Три топові маринади для курки: "Мастер Шеф" Хіменес-Браво поділився рецептами.
