Одеський ресторатор Савелій Лібкін на своїй сторінці в Instagram показав, як приготувати неймовірно смачні тоненькі млинці з сирною начинкою та вишневим соусом.

Саме такі млинці подають у його ресторані, але насправді їх дуже просто та швидко можна приготувати вдома.

млинці

Щоб приготувати тісто для ідеальних тоненьких млинців Савва Лібкін бере такі інгредієнти:

  • яйця - 3 шт.
  • молоко - 1 склянка
  • борошно - за необхідністю
  • цукор - 1 ч.л.
  • олія оливкова - 1 ч.л.
  • сіль - дрібка

Спершу розмішуємо яйця з молоком і додаємо борошно, щоб вийшло рідке тісто без грудочок. Після цього додаємо сіль, цукор, оливкову олію та ще раз перемішуємо тісто.

Смажимо млинці на розігрітій сковороді до румʼяності з обох боків, за необхідності трішечки змащуючи пательню олією.

сир

Для начинки до кисломолочного сиру додаємо ложку грецького йогурту, ложку цукру та перемішуємо все. Викладаємо начинку на млинці та загортаємо. Млинці з начинкою обсмажуємо на розігрітій сковороді з невеликою кількістю олії до хрусткої золотистої скоринки з обох боків.

Для приготування вишневого соусу нам знадобиться:

  • вишня без кісточок (свіжа або морожена) - 300 г
  • вода - 200 г
  • цукор - 1 ст.л.
  • крохмаль кукурудзяний - 1 ст.л.

У сотейнику змішуємо вишні, воду та цукор, доводимо до кипіння, а потім заварюємо з кукурудзяним крохмалем до загустіння соусу. Готовому вишневому соусу даємо охолонути.

Останні новини України:

З таким маринадом малосольні огірки виходять неймовірно смачними та пікантними: новий рецепт.

Смачний сніданок за 15 хвилин: фіналістка "Мастер Шеф" поділилася простим рецептом.

Секрет смачних і соковитих відбивних: шеф-кухар дала простий рецепт маринаду.