Фудексперт Світлана Левицька та авторка кулінарного блогу в Інстаграм розповіла, як зробити смачну та незвичайну картопляну закуску.

Начинка з овочів та фаршу робить "картопляні гнізда" особливо насиченими, прикрасити ви можете їх на свій розсуд.

рецепт, скріншот Інстаграм

Інгредієнти:

  • Картопляне пюре - близько 1 кг
  • Кріп або петрушка - пучок (за смаком)
  • Сіль, перець - за смаком
  • Яйце - 1 шт. (якщо картопля розсипчаста)

Начинка:

  • Цибулина - 1 велика
  • Морква - 1 невелика
  • Болгарський перець – 1 шт.
  • М'ясисті томати - 2 шт.
  • Фарш (будь-яке м'ясо) - 250 г
  • Паприка — 1 ч. л.
  • Орегано — 1 ч. л.
  • Сіль, перець - за смаком
  • Терта моцарелла для піци - близько 200 г

Приготування:

Змішайте картопляне пюре із зеленню, сіллю та перцем. Якщо пюре не липке, додайте яйце. Сформуйте з пюре гнізда і викладіть їх на лист з пергаментним папером. Підсушіть в розігрітій до 200 °C духовці протягом 10 хвилин.

Наріжте цибулю, моркву, болгарський перець та томати кубиками. Обсмажте цибулю до прозорості, потім додайте моркву та тушкуйте під кришкою. Коли морква стане м'якшою, додайте болгарський перець, а наприкінці – томати. Тушкуйте до випаровування зайвої рідини. Додайте спеції та фарш, тушкуйте до повної готовності м'яса.

Викладіть начинку в картопляні гнізда, посипте тертим сиром. Запікайте при 180°C близько 15 хвилин, поки сир не розплавиться.

Останні новини України:

Рецепт легкого пирога на йогурті від переможниці "Мастер Шеф": дуже просто та смачно.

Замість котлет: рецепт картопляних дерунів із куркою.

Смачно, як у ресторані: рецепт популярного італійського салату з помідорів.