На своїй сторінці в Instagram учасник тринадцятого сезону "Мастер Шеф" Артем Горбенко показав, як просто приготувати ідеальне тісто для піци або фокаччі.
Для тіста на піцу зірка "Мастер Шеф" бере такі інгредієнти:
- борошно пшеничне - 500 г
- вода (кімнатної температури) – 325 г
- цукор - 15 г
- дріжджі - 2 г сухих або 6 г живих
- сіль - 10 г
- оливкова олія - 2 ст.л.
Зірка "Мастер Шеф" наливає в миску воду, додає дріжджі, цукор, сіль та олію. Далі додаємо все борошно та замішуємо тісто спершу ложкою, а далі руками, змащеними оливковою олією, протягом 2-3 хвилин.
Складає тісто, накриваємо його плівкою чи рушником і лишаємо на 10 хвилин. Після цього "Мастер Шеф" Артем Горбенко починає складати та розтягувати тісто.
"Спочатку розтягуємо наше тісто і складаємо одну сторону у центр та іншу. Потім з боків розтягуємо та складаємо, як показано на відео. І знову даємо відпочити 10 хв. Так нам треба зробити 4 підходи!", – пояснює зірка "Мастер Шеф".
Отримаємо мʼяке та ніжне тісто. Для ферментації відправляємо його в холодильник - від однієї до трьох діб.
Потім дістаємо тісто з холодильника, даємо йому дві години підійти за кімнатної теператури під рушником. Випікати таке тісто для піци треба в розігрітій до220 градусів духовці приблизно 15-20 хвилин до готовності.
Останні новини України:
Ектор Хіменес-Браво показав страву на сніданок, від якої неможливо відірватись.
Як небанально приготувати картоплю: переможниця "Мастер Шеф" дала цікавий рецепт.
Секрет в одному інгредієнті: переможниця "Мастер Шеф" дала рецепт, який всіх здивував.
