Суддя шоу "Мастер Шеф" Володимир Ярославський поділився рецептом маринованої фіолетової капусти, яка приємно вразить смаком, кольором і текстурою.
⠀
Для приготування мариноваї капусти "Мастер Шеф" Володимир Ярославський бере такі інгредієнти (у розрахунку на банку 0,5 л):
- фіолетова капуста - 300 г (нашаткованої)
- часник - кілька зубчиків
- вода - 250 мл
- яблучний оцет - 30 г
- сіль - 10 г
- цукор - 30 г
- трішки спецій (гвоздика, зірочка бодяну, коріандр, фенхель)
- зверху за бажанням можна додати олії
Суддя "Мастер Шеф" Володимир Ярославський дуже тоненько шаткує капусту, переминає її разом із сіллю та складає в баночку. Часник нарізаємо тонкими пластинками та викладаємо зверху на капусту.
Окремо готуємо маринад. У сотейник наливаємо воду, додаємо цукор, яблучний оцет, спеції, ставимо на вогонь та доводимо суміш до кипіння. Заливаємо капусту маринадом, який щойно зняли з плити. За бажанням зверху можна долити трішки олії.
"Мастер Шеф" Володимир Ярославський радить ще гарячу банку з капустою додатково поставити в гарячу воду приблизно на 10-15 хвилин – так капуста промаринується ще краще.
Після цього суддя "Мастер Шеф" Володимир Ярославський дає капусті охолонути. Вже до вечора маринована капуста буде готова, а через один-два дні вона промаринується ще більше та смакуватиме ще краще.
Останні новини України:
Нагадаємо, Володимир Ярославський із "Мастер Шеф" дав рецепт ідеальних домашніх чебуреків.
Як повідомляла Politeka, суддя "Мастер Шеф" Володимир Ярославський дав дуже простий та смачний рецепт шарлотки.
Також Politeka писала, що Володимир Ярославський поділився рецептом неймовірно смачних лінивих вареників.
