Цього разу на своїй сторінці в Instagram зірка "Мастер Шеф" Єлизавета Глинська поділилася рецептом смачної скумбрії у домашньому маринаді. За словами "Мастер Шефа", чим більше риба постоїть у такому маринаді, тим смачніше буде потім при подачі.
Інгредієнти:
- 3 скумбрії (приблизно 1,5 кг)
- 3 цибулі (250 г)
- 1 л води
- 100 г солі
- 25 г цукру
- 100 г гострої гірчиці
- 20 горошин чорного перцю
Приготування:
Крок 1: Підготовка інгредієнтів
- Очистіть і поріжте цибулю кільцями.
- Підготуйте скумбрію, видаліть луску, начинки і добре промийте під холодною водою. Після цього розділіть її на філе, радить "Мастер Шеф" Глинська.
Крок 2: Приготування маринаду
- У мисці змішайте воду, сіль, цукор, гостру гірчицю та горошину чорного перцю. Добре перемішайте, поки сіль та цукор повністю не розчиняться.
Крок 3: Маринування скумбрії
- У глибокій посудині покладіть шар цибулі, потім шар філе скумбрії. Повторюйте цей процес, доки всі інгредієнти не будуть використані.
- "Мастер Шеф" Глинська рекомендує, залийте маринадом, щоб усе було повністю покрите. Поставте в холодильник на 12-24 години для маринування.
Крок 4: Приготування солоної скумбрії
- Після маринування дістаньте з холодильника та обсушіть.
- Скумбрію можна подавати в холодному вигляді, нарізану тонкими скибками.
Підказка: Для покращення смаку дайте солоній скумбрії настоятися в холодильнику день або два перед подачею, додала "Мастер Шеф" Глинська.
Останні новини України:
Нагадаємо, "Мастер Шеф" Глінська дала рецепт простої та дуже смачної закуски зі скумбрії.
Як повідомляла Politeka, "Мастер Шеф" Глінська дала рецепт смачнющої сирної плетінки.
Також Politeka писала, що "Мастер Шеф" Глінська дала рецепт найсмачніших бананових оладок
