Євген Клопотенко в ефірі кулінарного проєкту "Пекельні борошна", зірковим гостем якого став україно-венесуельський хореограф, співак і шоумен Амадор Лопес, показав, як приготувати закарпатський боб-гуляш. Шоу вийшло на YouTube-каналі "СТБ" (щоб подивитися відео, проскрольте вниз).
Для цього рецепту Євген Клопотенко бере такі інгредієнти:
- ковбаса пікниця (закарпатська підкопчена ковбаса з паприкою) - 500 г
- чилі - 1-2 шт.
- цибуля - 1 шт.
- часник - 3 зуб
- болгарський перець - 3 шт.
- біла квасоля (або варена, або консервована) - 250 г
- томатна паста - 1 ст. л.
- вода - 300 мл
- сіль - на смак
- кмин - 0,5 ч.л.
- олія для смаження
Щоб приготувати боб-гуляш із пікницею, "Мастер Шеф" Євген Клопотенко нарізає ковбасу великими шматками, цибулю – кубиком, перець чилі – теж малесеньким кубиком, часник або чавимо за допомогою пресу, або дрібно нарізаємо.
На розігрітій пательні з додаванням олії обсмажуємо спершу ковбасу, потім додаємо цибулю, часник, чилі та готуємо все разом 5 хвилин.
Тим часом Євген Клопотенко нарізає солодкий перець – теж маленьким кубиком – і додає його в пательню до ковбаси з цибулькою. Все перемішуємо, а потім додаємо готову квасолю, томатну пасту, підсолюємо страву та заливаємо воду.
Тушкуємо боб-гуляш на середньому вогні приблизно 20-25 хвилин. Під кінець приготування "Мастер шеф" Євген Клопотенко додає до страви трішки кмину – і можна подавати.
Останні новини України:
Як не плакати при нарізанні цибулі - Євген Клопотенко видав свій лайфхак.
Незвичайна страва з гречкою - Євген Клопотенко розкрив оригінальний рецепт пирога.
