Євген Клопотенко на прохання популярної української співачки Насті Каменських, яка стала зірковою гостею кулінарного проєкту "Пекельні борошна", запропонував українську альтернативу турецькій страві кюфте, яка дуже популярна у світі в різних формах.
Оскільки котлети – це не українська страва, Клопотенко вирішив приготувати автентичні українські гречаники. Шоу вийшло на YouTube-каналі "СТБ" (щоб подивитися відео, проскрольте вниз).
Для приготування гречаників Євген Клопотенко бере такі інгредієнти:
- яловичий фарш - 300 г (в ідеалі, щоб в ньому було 50 грамів сала, але можна і без цього)
- яйця - 2 шт.
- манка - 50 г
- гречка — 150 г
- томатна паста - 75 г
- сметана - 75 г
- часник - 2 зубчики
- сіль, перець - на смак
До яловичого фаршу "Мастер Шеф" Євген Клопотенко додає яйця, сіль, перець, і добре все вимішує до однорідності.
Тим часом потрібно зварити гречку у звичайний спосіб (пропорція крупи та води має бути 1:2). Відважуємо 150 г готової гречки, додаємо її до фаршу, перемішуємо та формуємо з цієї маси гречаники овальної форми.
Сформовані гречаники "Мастер Шеф" Євген Клопотенко панірує в манці, викладає в форму для запікання та відправляє в розігріту до 180 градусів духовку на 30-40 хвилин – це залежатиме від розміру гречаників.
Щоб приготувати соус до гречаників, змішуємо сметану з томатною пастою, додаємо дрібненко нарізаний часник і все перемішуємо.
На тарілку для подачі "Мастер Шеф" Євген Клопотенко викладає соус, а зверху гречаники
Останні новини України:
Як не плакати при нарізанні цибулі - Євген Клопотенко видав свій лайфхак.
Незвичайна страва з гречкою - Євген Клопотенко розкрив оригінальний рецепт пирога.
