Цього разу на своїй сторінці в Instagram зірка "Мастер Шеф" Володимир Ярославський показав, як приготувати неймовірно смачний шоколадний брауні. Десерт виходить мʼяким, насиченим, трічешки тягучим.
Для цього рецепту "Мастер Шеф" Володимир Ярославський бере такі інгредієнти:
- 200 г чорного шоколаду 70%
- 200 г вершкового масла 82.5%
- 170 г коричневого цукру
- 5 г морської солі середньо-крупного помолу
- 3 яйця
- 70 г борошна
- 35 г какао-порошку
- 100 г білого шоколаду
- 100-150 г підсмажених горіхів
Чорний шоколад "Мастер Шеф" Володимир Ярославський ламає на шматочки, додає вершкове масло та розтоплює їх на водяній бані, помішуючи лопаткою чи віничком.
Яйця перемішуємо з цукром – не збиваємо, а просто щоб цукор розчинився. Додаємо яєчну масу до шоколадної та перемішуємо. Після цього додаємо просіяні через сито борошно та какао-порошок, знову перемішуємо.
Далі "Мастер Шеф" Володимир Ярославський додає горіхи та подрібнений білий шоколад і швидко все перемішує, щоб шоколад залишився шматочками. У кінці додаємо сіль, знову швидко перемішуємо та викладаємо тісто в форму, застелену пергаментом.
Ставимо брауні в розігріту до 200 градусів духовку на 12-15 хвилин, залежно від розміру форми та товщини шоколадного шару.
"Не лякайтесь, якщо ваш Брауні м‘якенький всередині. Він такий має бути - аж живий! Зверху має бути легка суха скоринка", – пояснив "Мастер Шеф" Володимир Ярославський.
Коли брауні охолоне, нарізаємо його на шматочки та подаємо з ягодами, взимку зі збитими вершками, а влітку – з ванільним морозивом.
Останні новини України:
Нагадаємо, Володимир Ярославський із "Мастер Шеф" дав рецепт ідеальних домашніх чебуреків.
Як повідомляла Politeka, суддя "Мастер Шеф" Володимир Ярославський дав дуже простий та смачний рецепт шарлотки.
Також Politeka писала, що Володимир Ярославський поділився рецептом неймовірно смачних лінивих вареників.
