Що зробити, щоб олія на сковороді не "стріляла": ефективний лайфхак

Коли готуєте їжу на сковороді, однією з найпоширеніших проблем може бути "стріляння" олії.

23 грудня, 11:11

Це не тільки створює непорядок в кухні, але й може бути небезпечним. Якщо ви хочете уникнути цієї ситуації, ось кілька ефективних лайфхаків, які допоможуть зберегти спокій і порядок на вашій кухні.

Обережне розігрівання сковороди

Однією з основних причин "стріляння" олії є надто висока температура сковороди. Переконайтеся, що сковорода розігрівається повільно і рівномірно. Використовуйте середню або навіть низьку температуру, особливо, якщо готуєте продукти, які містять велику кількість води.

Використовуйте сухі продукти

Перед тим як додавати продукти на розігріту сковороду, переконайтеся, що вони висушені від зайвої вологи. Вологі продукти можуть взаємодіяти з гарячою олією і спричиняти попадання крапель олії на дно сковороди, що може призвести до бризкання.

Використовуйте кришку чи сітку

Кришка або сітка може стати вам в нагоді, щоб запобігти "стрілянню" олії. Покладіть кришку на сковороду під час смаження або використовуйте спеціальну сітку для захисту від бризкання. Це не тільки зменшить кількість олії, яка потрапляє на стіни та плиту, але й зробить ваше приготування безпечнішим.

Використовуйте глибоку сковороду

Якщо у вас є можливість, використовуйте глибоку сковороду або каструлю для смаження. Це дозволить зменшити ризик бризкання, оскільки висота бортиків глибокої посудини зменшує ймовірність того, що олія вистрибне з неї.

Використовуйте менше олії

Один із способів уникнути "стріляння" олії - це використовувати менше олії взагалі. Спробуйте обмежити кількість олії, яку ви додаєте до сковороди, і використовуйте методи готування, які вимагають менше жиру, наприклад, тушкування чи готування на пару.

Регулярно чистіть плиту та сковороду

Залишки їжі на плиті або дно сковороди можуть взаємодіяти з гарячою олією і спричиняти бризкання. Регулярно очищайте плиту і сковороду, щоб уникнути непотрібних проблем з "стрілянням" олії.