Євген Клопотенко разом із акторкою Анастасією Карпенко в ефірі кулінарного проєкту "Пекельні борошна" показав, як приготувати смачнющий медівник. Шоу вийшло на YouTube-каналі "СТБ".
Для цього рецепту "Мастер Шеф" Євген Клопотенко бере такі інгредієнти:
- мед - 100 г
- вершкове масло - 100 г
- яйця - 3 шт.
- сода - 5 г
- борошно - 450 г
- сметана жирністю 20% - 1 л
- цукрова пудра - 200 г
- ванільний цукор - 10 г
Спершу Євген Клопотенко поєднує мед із вершковим маслом, ставить їх на водяну баню, розтоплює та перемішує до однорідності.
Окремо змішуємо яйця з содою. Цю суміш додаємо до масла з медом і знову перемішуємо до однорідності.
Коли суміш трішки охолоне та буде тепленькою, Євген Клопотенко додає до неї борошно та вимішує тісто. Загортаємо готове тісто у плівку та кладемо його в холодильник на 20 хвилин.
Охолоджене тісто треба розділити на вісім однакових шматочків, кожен розкочуємо і по одному випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці по 5-6 хвилин - це залежить від товщини коржів.
Щоб приготувати крем, Євген Клопотенко викладає сметану на марлю та залишає її, поки зайва рідина стіче, а сметана стане дуже густою. До густої сметани додаємо цукрову пудру та ванільний цукор, добре перемішуємо – і крем готовий.
Коли коржі охолонуть, перемазуємо їх кремом, а зверху присипаємо медівник крихтою з обрізків запеченого тіста. Щоб торт настоявся, відправляємо його в холодильник мінімум на кілька годин.
Останні новини України:
Як не плакати при нарізанні цибулі - Євген Клопотенко видав свій лайфхак.
Незвичайна страва з гречкою - Євген Клопотенко розкрив оригінальний рецепт пирога.
