Зірка "Мастер Шеф" Володимир Ярославський показав, як приготувати смачні та соковиті котлети з індички – цю ж пропорцію можна використовувати для будь-яких котлет.
Для пцього рецепту "Мастер Шеф" Володимир Ярославський бере такі інгредієнти:
- 800 г індички (філе стегна)
- 90 г білого хліба
- 50 г вершків або молока
- 120 г смаженої цибулі
- 1 яйце
- сіль - 9 г
- перець чорний мелений - на смак
- борошно на підпил
- олія для смаження
"Мастер Шеф" Володимир Ярославський уточнив, що якщо готуватимете котлети з жирних сортів м’яса, то краще використовувати саме молоко, а не вершки, і використовувати менше олії для смаження.
Цибулю "Мастер Шеф" Володимир Ярославський чистить, нарізає довільно, та обсмажує її на слабкому вогні до прозорості, щоб вона ледь почала румʼянитися.
Відважуємо 120 г смаженої цибулі, додаємо мʼякоть хліба і заливаємо вершками або молоком.
Мʼясо "Мастер Шеф" Володимир Ярославський зачищає від шкірки, ріже шматочками та пропускає через мілку решітку мʼясорубки один раз. Після цього через мʼясорубку пропускаємо хліб із цибулею, перемішуємо з мʼясом і ще раз пропускаємо фарш через дрібну решітку (або 3 рази через крупнішу). Додаємо до фаршу сіль, перець, яйце і добре все вимішуємо.
Далі формуємо котлети бажаної форми, обвалюємо їх у борошні та обсмажуємо на розігрітій пательні з додаванням олії з обох боків. Після цього "Мастер Шеф" Володимир Ярославський відправляє котлети доходити в розігріту до 180 градусів духовку на 5-7 хвилин.
Останні новини України:
Нагадаємо, Володимир Ярославський із "Мастер Шеф" дав рецепт ідеальних домашніх чебуреків.
Як повідомляла Politeka, суддя "Мастер Шеф" Володимир Ярославський дав дуже простий та смачний рецепт шарлотки.
Також Politeka писала, що Володимир Ярославський поділився рецептом неймовірно смачних лінивих вареників.
