Цього разу на своїй сторінці в Instagram зірка "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова показала, як приготувати домашню курячу шинку, скуштувавши яку, ви більше ніколи не будете їсти магазинну.
"Готується просто вдома в духовці. Нічого не потрібно окрім пакетів для запікання!", — радить "Мастер Шеф" Литвинова.
Для цього рецепту "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова бере такі інгредієнти:
- куряче філе - 1 кг
- курячі гомілки - 8 шт. (або мясо гомілок без кістки - 1 кг)
- бульйон із кісток - 300 г
- сіль - 1 ст.л.
- 2 ч.л. сухого часнику
- 1 ч.л. меленого чорного перцю
- 2 ст.л. паприки
Для бульйону:
- кістки та шкіра
- морква - 80 г
- цибуля - 200 г
- 1 літр води
- лавровий лист, чорний перець горошком
Також нам знадобиться пакет для запікання довжиною 60 см і кулінарна нитка 3 м.
З кісток і шкіри "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова варить бульйон, додаючи на 1 літр води моркву, цибулю, перець горошком і лавровий лист. Лишаємо бульйон вистигати.
Тим часом 500 г філе подрібнюємо в мʼясорубці, а решту м'яса рубаємо ножем, як на відео (щоб подивитися, проскрольте вниз). Змішуємо фарш і рублене мʼясо, додаємо охолоджений бульон, сіль, перець, сухий часник, добре все перемішуємо та відправляємо в холодильник на 2-3 години.
Плівку для запікання "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова розрізає навпіл і розкладає на столі. Вздовж плівки насипаємо половину паприки, зверху викладаємо весь фарш і притрушуємо його рештою паприки.
Загортаємо плівку, випускаючи повітря, та кладемо швом донизу, зав'язуємо ниткою з обох боків і робимо поперечні завʼязки, як на відео.
Випікати таку шинку треба в розігрітій до 180 градусів духовці 45-50 хвилин, а нарізати вже охолодженою.
Останні новини України:
Нагадаємо, зірка "Мастер Шеф" Литвинова дала простий рецепт домашніх запечених ролів.
Як повідомляла Politeka, зірка "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова дала рецепт швидкої та безпечної домашньої шаурми.
Також Politeka писала, що Тетяна Литвинова показала, як приготувати справжню українську часникову ковбасу.
