Зірка "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова показала, як самостійно приготувати паелью з морепродуктами.
"Іспанська паелья традиційно обʼєднує людей навколо великої сковорідки, яку звуть паелла. Тож білий рис стає кольоровим і надзвичайно смачним, а родина смакує цю відому світом страву навипередки один одного! Для приготування потрібна велика сковорідка, хороший рис, бульон, та 20-30 хвилин часу", — радить "Мастер Шеф" Литвинова.
Для цього рецепту "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова бере такі інгредієнти (на сковорідку діаметром 40 см):
- рис для суші - 350 г
- цибуля - 2-3 шт (350 г)
- креветки - 300 г
- кальмари - 300 г
- лавровий лист - 1 шт.
- шафран - дрібка
- чорнила каракатиці - 12-15 г
- сіль - 15 г ( за смаком)
- масло топлене - 25 г
- часник - 2-3 зубчика
- перець чилі - 1 шт.
Важливо не перевантажити сковорідку, тому порцію треба зменшувати за розміром сковорідки.
"Мастер Шеф" Тетяна Литвинова заливає рис холодною водою, а потім дуже добре промиває його під проточною водою.
Морепродукти чистимо, а з очистків варимо бульйон, додаючи 2 л води, лавровий лист та одну цибулину.
Решту цибулі та часник дрібно нарізаємо та обсмажуємо на розігрітій пательні з маслом 5 хвилин, потім додаємо перець чилі, розрізаний навпіл. Також додаємо в пательню морепродукти та смажимо 2-3 хвилини. Додаємо промитий рис і смажимо все разом ще 3-5 хвилин на великому вогні, помішуючи.
Після цього "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова додає проціджений бульйон, щоб він покрив рис, солить, додає шафран і чорнила каракатиці. Готуємо паелью на середньому вогні до повного випаровування вологи.
Подавати на стіл паелью треба прямо в сковороді.
Останні новини України:
Нагадаємо, зірка "Мастер Шеф" Литвинова дала простий рецепт домашніх запечених ролів.
Як повідомляла Politeka, зірка "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова дала рецепт швидкої та безпечної домашньої шаурми.
Також Politeka писала, що Тетяна Литвинова показала, як приготувати справжню українську часникову ковбасу.
