Зірка "Мастер Шеф" Володимир Ярославський показав, як приготувати духмяні пампушки з часником і зеленню.
Тісто на пампушки готується в два етапи. Для першого етапу "Мастер Шеф" Ярославський бере такі інгредієнти:
- 150 г молока
- 150 г води
- 24 г свіжих дріжджів (8 г сухих)
- 70 г цукру
- 100 г борошна
Для другого:
- 1 яйце
- 400-430 г борошна
- 5 г солі
- 40 г олії або теплого вершкового масла
Також нам знадобляться:
- зелень, часник
- 1 жовток на помазку
- олія для змащення рук та форми
Спершу "Мастер Шеф" Володимир Ярославський змішує воду з молоком і трішки підігріває (не вище 38 градусів). Додає до суміші цукор, дріжджі і борошно, перемішує, накриває рушником і лишає підходити на 20 хвилин в теплому місці.
Після цього додаємо яйце, іншу частину борошна та сіль, вимішуємо тісто та знову даємо йому підійти. Потім вмішуємо в тісто олію.
"Мастер Шеф" Володимир Ярославський ділить готове тісто на шматочки (приблизно по 60 г), формує з них кульки та складає їх у форму, змащену олією. Ставимо пампушки підходити на 30-45 хвилин у теплому місці.
Коли пампушки підійшли, змащуємо їх зверху жовтком, трохи розбавленим водою та з дрібкою цукру.
Випікати пампушки треба в розігрітій до 185 градусів духовці 25-30 хвилин до рум'яності. Горячі пампушки "Мастер Шеф" Володимир Ярославський одразу змащує ароматною сумішшю олії з нарізаною зеленню, подрібненим часником, дрібкою солі та ложкою води.
Останні новини України:
Нагадаємо, Володимир Ярославський із "Мастер Шеф" дав рецепт ідеальних домашніх чебуреків.
Як повідомляла Politeka, суддя "Мастер Шеф" Володимир Ярославський дав дуже простий та смачний рецепт шарлотки.
Також Politeka писала, що Володимир Ярославський поділився рецептом неймовірно смачних лінивих вареників.
