Цього разу у себе в Instagram зірка "Мастер Шеф" Володимир Ярославський показав, як приготувати картопляні ньокі.
Для цього рецепту "Мастер Шеф" Володимир Ярославський бере такі інгредієнти:
- 500 г очищеної натертої картоплі (краще брати жовті сорти)
- 1 маленьке яйце
- 90-100 г пшеничного борошна
- 70 г пармезану (можна замінити на будь-який інший витриманий сир)
- 5 г солі
- мускатний горіх
Частину картопляного пюре можна заміняти на батат, моркву, гарбузове пюре - буде дуже смачно.
"Мастер Шеф" Володимир Ярославський попередньо запікає хвилин 40 картоплю, охолоджує її, а потім натирає на тертці. Можна робити пюре з відвареної картоплі, але звертайте увагу на вологість — воно має бути сухим.
Додаємо до картоплі яйце, борошно, сіль, мелений мускатний горіх, тертий пармезан і швидко замішуємо тісто.
"Формую овальні вироби, не забуваю підпилювати борошном стіл, овальні вже можна використовувати. Але якщо будете робити з соусом, то краще зробити «бороздочки» виделкою або дощечкою!", — пояснює "Мастер Шеф" Ярославський.
Відварюємо ньокі в підсоленій воді, поки не вспливуть, а потім ще хвилинку. Перекладаємо в пательню з соусом на ваш смак (хоч овочевий, хоч сирний, хоч просто мʼясне рагу) - і смакуємо.
"Мастер Шеф" Володимир Ярославський додав, що ньокі також дуже смачні на наступний день, якщо їх підсмажити на пательні. Крім того, їх можна зберігати замороженими.
Останні новини України:
Нагадаємо, Володимир Ярославський із "Мастер Шеф" дав рецепт ідеальних домашніх чебуреків.
Як повідомляла Politeka, суддя "Мастер Шеф" Володимир Ярославський дав дуже простий та смачний рецепт шарлотки.
Також Politeka писала, що Володимир Ярославський поділився рецептом неймовірно смачних лінивих вареників.
