На своїй сторінці в Instagram "Мастер Шеф" Володимир Ярославський розповів, як приготувати смажені гострі крильця.
Для цього рецепту нам знадобляться такі інгредієнти:
- 1 кг крилець
- 30 г солі
- 1 літр води
- 0.5 чайної ложки меленого гострого червоного перцю
"Мастер Шеф" Володимир Ярославський розділяє крильця по суглобу та складає їх воду, в якій розчинив сіль і додав перець. Залишаємо крильця у водному розчині на 6-8 годин у холодильнику, а потім дістаємо та просушуємо їх від надлишкової води.
Далі суддя "Мастер Шеф" Володимир Ярославський бере:
- 200 г борошна
- 100 г кукурудзяного крохмалю
- 1 ч.л. меленого червоного гострого перцю
- 2 чайні ложки пудри сухого часнику
- 1 чайна ложка сухого орегано
- 0.5 чайної ложки копченої паприки, за бажанням
- 0.5 чайної ложки суміші каррі
- трохи солі
Змішуємо все, віддяляємо 150 г цієї суміші, додаємо до неї 200 г води, 1 яйце, перемішуємо віничком — і кляр готовий. Решту суміші борошна зі спеціями лишаємо для панірування.
Крильця "Мастер Шеф" Володимир Ярославський по одному занурює в кляр, потім добре панірує у борошні зі спеціями та занурює у фритюр. Смажимо на середньому вогні (170 градусів), щоб маленька частина смажились приблизно 4 хвилини, а більша — 4.5. Викладаємо крильця на паперовий рушник, щоб позбутися зайвої олії.
"Крильця мають бути готовими всередині - перевірте перші шматочки обов’язково!", — наголосив "Мастер Шеф" Володимир Ярославський.
Останні новини України:
Нагадаємо, Володимир Ярославський із "Мастер Шеф" дав рецепт ідеальних домашніх чебуреків.
Як повідомляла Politeka, суддя "Мастер Шеф" Володимир Ярославський дав дуже простий та смачний рецепт шарлотки.
Також Politeka писала, що Володимир Ярославський поділився рецептом неймовірно смачних лінивих вареників.
